Winter Business Idea: सर्दी का मौसम आते ही बाजार में खाने-पीने की चीजों की डिमांड बहुत ज्यादा बढ़ने लगती है। ऐसे में अगर आप कोई प्रॉफिटेबल बिजनेस करने की सोच रहे हैं तो कम समय में ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं।
भारत में बहुत से ऐसे लोग हैं जो केवल मौसमी व्यापार करते हैं। आज हम इस लेख के माध्यम से गजक, गोंद के लड्डू और पंजीरी के बिजनेस के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं। ये ऐसे उत्पाद हैं जिनकी मांग भारत में सर्दियों के मौसम में बहुत अधिक होती है।
गजक का व्यवसाय
गजक का स्वाद ठंड के मौसम में लाजवाब होता है. गजक स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। सर्दियों में सेहत का ख्याल रखना बहुत जरूरी होता है।
गजक में गुड़ और मूंगफली होती है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में अहम योगदान देती है। गजक का बिजनेस आप छोटे स्तर पर भी शुरू कर सकते हैं।
गजक रेसिपी
- गजक बनाने की विधि बहुत ही आसान है. सबसे पहले आपको गुड़ और मूंगफली की आवश्यकता होगी। बाजार में गुड़ 40 से 50 रुपये प्रति किलो की दर से उपलब्ध है, जबकि मूंगफली के बीज 150 से 180 रुपये प्रति किलो की दर से उपलब्ध होंगे।
- सबसे पहले एक पैन में मूंगफली के दानों को तेल में हल्का भून लें. फिर जब यह ठंडा हो जाए तो इसके छिलके अलग कर लें।
- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गुड़ को पिघला लें।
- जब गुड़ अच्छे से गल जाए तो इसमें मूंगफली के दाने डाल दें।
- अब मूंगफली और गुड़ के मिश्रण को एक समतल बर्तन में रख दें।
- अब मिश्रण को फैलाकर आकार दें. ठंडा होने पर आपकी गजक तैयार हो जाएगी।
गोंद लड्डू का व्यवसाय
गोंद के लड्डू सर्दी के मौसम में सबसे ज्यादा बिकने वाले लड्डू हैं, क्योंकि इसके इस्तेमाल से न सिर्फ सर्दी कम होती है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य संबंधी बीमारियों से लड़ने में भी कारगर है। इसके अलावा डॉक्टर भी ठंड के मौसम में गोंद के लड्डू खाने की सलाह देते हैं।
गोंद के लड्डू बनाने की रेसिपी
गोंद, आटा, गुड़, देसी घी, सूखे मेवे, नारियल
गोंद के लड्डू बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। घी के गरम होने पर गोंद को ब्राउन होने तक भून लीजिए.
- गोंद भूनने के बाद इसे ठंडा कर लीजिये, फिर मिक्सर की सहायता से बारीक पीस लीजिये.
- अब पैन में बचे हुए घी से मैदा को अच्छी तरह भून लें.
- जब आटा ब्राउन होने लगे तो इसमें गोंद, ड्राई फ्रूट्स मिला दें. – फिर इसे एक बर्तन में निकाल लें.
- अब गुड़ को एक पैन में पिघला लें.
- गुड़ और मैदा का मिश्रण जब ठंडा हो जाए तो दोनों को अच्छी तरह मिला लें।
- मिलाते समय इसमें नारियल का बुरादा डाल दें।
- अब आप अपने हाथों से लड्डू का आकार दे सकते हैं।
- फिर आपके लड्डू तैयार हैं।
पंजीरी का व्यवसाय
पंजीरी बनाने की विधि सबसे आसान है. जिसके लिए आपको घी, मैदा, मेवे और चीनी या गुड़ की आवश्यकता होगी।
- सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें मैदा मिलाएं।
- आटे को तब तक चमचे से चलाते रहिये जब तक कि आटे का रंग ब्राउन न हो जाये.
- अब इसमें ड्राई फ्रूट्स और गुड़ पिघला कर मिक्स करें.
- अब आपकी पंजीरी तैयार है।
अगर आप उनका लघु उद्योग करना चाहते हैं तो आपके लिए बहुत ही अच्छा है। क्योंकि ठंड के मौसम में आपके मोहल्ले से गजक, गोंद के लड्डू और पंजीरी की डिमांड आने लगेगी. इसके अलावा आप छोटे कारोबारियों को अपना उत्पाद बेच सकते हैं।
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